W底形态测幅与发展

W底形态

• 左边低点量缩下跌，反弹量增后再量缩拉回，量接近右低点时止跌回升越前高，即成型
• W底的形成时间跟M头一样颇长，在周线上较清晰头
• W底颈线以中间的高点划水平线

W底形态预测与卖讯

• 当左边低点出现后反弹相当幅度（7%-10%），其量为不规则增减，且未向上突破，再往下跌到接近前低附近时，即可推测可能成为W底（开始准备布局）
• W底颈线突破为确认买点
• 若第二个低点超过第一个3%，则W底不成立，可于破位时继续观察是否有其他形态（如头肩底等）
• 当左边低点出现后涨幅较大（10%以上），低点量增，回跌到前低过过程量缩却低于 左底时，亦可推测可能成为W底（卖讯）
• 测量高点到颈线的距离，其等距涨幅为最小满足点

W底形态的特性

• 双底位置大致接近，若两底间隔时间不长，未突破颈线，不为W底形态
• 左右两端低点不一定有圆形底出现，若出现圆形底，则以右底机率高，此种情况W底完成时间拖得久，但一旦突破后涨幅、涨势猛烈，有一波到底的特性
• 若右底为圆形底，突破颈线重仓进场

M头形态测幅与发展

• 左边高点附近量较大，中间低点量缩，增量后至右边高点，但量低于左高点，于跌破中间低点时，M头形态确认
• M头两个高点间，时间往往拉的很长（通常达两个月）日线上不如周线看得清楚，若两个高点时间接近且未跌破颈线时，不构成M头形态
• M头颈线以中间的低点划水平线
• M头成型的时间较头肩顶短，通常不会出现在大波段上涨行情后，较大概率发生在多头市场起步一段涨幅后的整理过程中

M头形态预测与卖讯

• 当左边高点出现后拉回相当幅度（7%-10%），其左高形态类似圆形顶，但量为不规则增减，且未向下跌破，再网上拉到接近前高附近时，即可推测可能成为M头（谨慎炒家的卖讯）
• M头颈线跌破为确认卖讯
• 若第二个高点 站稳于第一个高点3%时，则M头不成立，可于在高拉回时买回（机率不大）
• 当左边高点出现后跌幅较大（10%以上），低点量少，拉升到前高过程量增却低于左高时，亦可推测可能成为M头（卖讯）
• M头颈线跌破为确认卖讯
• 测量高点到颈线距离，其等距跌幅为最小满足点

M头形态的特性

• 两个高点价格相同，时间间隔一个月以上，右高形成量大于左高形成量，右在高点量缩、不规则、圆形滑落，即可视为M头
• 右高价往往比左高价要略高一点，但无法突破3%，且下面支撑线快速跌破时就可能形成M头
• 左右两高点隔的愈久，其可能出现的下跌幅度愈大

M头形态形成的前兆

• M头形态必须在高点区出现多次小形状，若左高点出现后，有一个长的、量缩的、深的，接近圆形的下跌后，再次拉升到前高附近时，就是M头的迹象
• 左右两高点在一个月以内，左高下跌逾15%时，亦有可能为M头

扇形底和碗形底

扇形的特色

• 热门股：主力常态性介入；筹码凌乱浮额多位
• 阶相对低：刚经过一波段下跌
• 酷似碗形底：常突破疑似颈线后再跌

扇形的操作

• 形态中低点至颈线价差约30%
• 突破颈线后涨幅距颈线约10~15%
• 不确认是扇形、碗形时，突破颈线后看量操作

扇形和碗形底如何分辨？
差别

• 在碗形构筑阶段，其成交量未大且不规则状态，碗形右肩量>左肩量>底部量
• 扇形成时间较短（约五周上下两周）碗形底比较宽阔
• 突破颈线后，扇形突破颈线后，扇形在突破当天或次日量最大，而后量缩，碗形底突破颈线后，量仍持续增加

• 左肩时量不规则递减，碗底附近量最低，右肩递增，右肩量>左肩量>底部量
• 碗形底形态完成后，常具备急涨特性，一波到底少有回档，经验法则涨势时间不长，便会进入另一阶段整理
• 碗形底形态未完成前，如碗形顶一般会有偶发式的急涨或急跌，然后回到原先价位
• 最小涨幅满足点，以形态完成的颈线突破点至碗底最低价，测量等距的位置
• 除了等幅高点抓卖点外，因应其急涨特性，在涨升过程里通常是逐日创高不破低，若见破前一日低亦为卖讯

形态完成向上突破颈线，成交量需大增，才是有效追进讯号，突破未见量增，提防假突破

虾仁爆脆鳝

一、料;
黄鳝：两条;数个浆好的虾仁；葱姜蒜末
二、刀工处理
黄鳝去主骨，切成蝴蝶片
三、烹制过程
1、虾仁淖水，放在一旁
2、黄鳝拍生粉，不要多，放在油里爆，复炸，捞出
3、锅内留底油，放葱姜蒜末、料酒、水、糖、胡椒粉、味精、鸡精，一点点儿盐，老抽，水，勾芡，倒入黄鳝，淋麻油，倒入盘中，放上虾仁在顶上

香油素鳝丝

一、料
香菇、胡萝卜、青椒、葱姜蒜末
二、刀工处理
1、把香菇剪成一条条，鳝丝形，再一切三
2、青椒、胡萝卜切成条
三、烹制过程
1、盘中放香菇，放点酒、生粉拍粉，然后一根一根倒入油锅中，复炸，倒入胡萝卜和青椒速炸，和香菇丝一起捞出
2、锅内留底油，倒入葱姜蒜末、料酒、水、糖、胡椒粉、味精、鸡精，一点点儿盐，老抽，水，香醋，勾芡，倒入香菇等，淋上麻油出锅

香菜梗炒鳝丝

一、料
香菜；黄鳝；葱姜蒜末
二、刀工处理
1、香菜去叶子，切成段；
2、黄鳝去主骨，切成丝；
三、烹制过程
1、鳝丝裹生粉，锅内放一点油，鳝丝倒入油锅捞出，没有复炸；
2、锅内留底油，倒入葱姜蒜，料酒，味精、鸡精、糖、胡椒粉，一点盐，陈醋，老抽，鳝丝倒入锅中，勾芡，香菜梗倒入锅内，淋油，出锅

平桥豆腐

一、料
鸡蛋：2个；黑木耳；熟精肉；绢豆腐
二、刀工处理
1、黑木耳切碎，熟精肉切成末，香菜切碎；
2、绢豆腐斜切，然后切片；
三、烹制过程
1、两个鸡蛋敲碎放入碗中，搅匀；
2、润锅，鸡蛋倒入锅中，做一个大圆，偶尔滴上几滴油，来回晃，出锅切菱形；
3、锅内留底油，放葱姜蒜末煸炒，加多点水、味精、鸡精、盐、鸡粉，烧一会儿，鸡蛋、木耳、豆腐、香菜依次慢慢放入锅中，勾芡，淋麻油，倒入碗中。