2018年4月7日星期六

时代双酥鹅

一、原料:鹅(或鸭子)半个、小土豆4个、藕、有机花菜各少许、黄飞红辣椒一袋
二、刀工处理
1、半只鹅蒸熟,斩开,斩成一块一块
2、土豆和藕切成一片一片
3、有机花菜切开
三、烹制过程
1、土豆和藕、有机花菜分别油锅中直接炸
2、鹅肉倒入油锅中,炸熟捞出
3、锅内留底油,放二调羹麻辣鲜,倒入土豆、藕、有机花菜,撒上孜然粉,倒入碗中
4、锅内倒入红油、黄飞红辣椒,鹅肉,翻炒,倒入辣鲜露,生抽,花椒油,撒上白芝麻,滴入麻油出锅

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