2018年3月2日星期五

串串虾

一、原料:基围虾,黄油、竹签、青红灯笼椒,洋葱
二、刀工
1、干辣椒切碎
2、竹签插入虾内,从尾部到头部
3、青红灯笼椒切成丁
4、洋葱切成丁
三、烹制过程
1、锅内放半桶油,估计烧10分钟,虾放入油锅中,数分钟后捞出,放入盘中
2、留底油,放入黄油,速炒,放入辣妹子,火锅底料(水煮料、烧鸡公),老干妈,豆瓣酱(不要太多),煸炒,一勺鸡汤(水),放糖、胡椒粉、味精、鸡精、辣鲜露、生抽,炒一下,放入青红椒粒,勾芡,最后放入辣椒油、麻油、花椒油
3、然后浇在虾上

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