2018年3月2日星期五

芦笋炒双果

一、原料:芦笋0.5斤,腰果少许,水发银杏一袋
二、刀工处理:
1、芦笋斜切切段,腰果需要炸,蒜片
三、烹制过程
锅内放油炸腰果捞出,倒油,锅内放水烧开,腰果、芦笋、银杏和部分蒜片全倒入水中快速捞出,留底油,倒入剩余蒜片煸炒,加入一点点水、盐、糖、味精、鸡精、胡椒粉,勾芡,倒入芦笋,淋油,捞出。

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