2018年3月25日星期日

辣椒炒蛤蜊

一、料:蛤蜊1斤、干红椒、小葱花、麻辣鲜
二、刀工处理
1、干红椒切成一小段
三、烹制过程
1、水烧开,蛤蜊淖水
2、锅内放油,油烧热,蛤蜊迅速爆捞出
3、锅内放底油,放麻辣鲜,耗油(少),干辣椒,料酒,糖,味精,鸡精,胡椒粉,蒸鱼豉油,生抽
4、放入蛤蜊翻炒,勾芡,撒上葱花,淋油,捞出

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